روش پخت غاز خوشمزه

طرز تهیه خوراک غاز چگونه است؟

خوراک غاز شمالی
خوراک غاز

قبل از هر چیزی تهیه گوشت مناسب یا به عبارتی کدوم غاز گوشت مناسب تری داره و لذیذتر و خوش خوراک تر است .نکاتی هستند که برای تهیه غذا با گوشت غاز باید به آن‌ها توجه کنیم؛ غازی که می‌خریم باید گوشتالو باشد و لایه چربی خوبی داشته باشد. پوست آن باید تمیز و بدون لکه و گوشتش باید صورتی یا قرمز روشن باشد. اگر یخ زده آن را می‌خریم، باید دقت کنیم که بسته بندی کامل و محکم و بدون پارگی یا شکستگی باشد. پیش از طبخ، آن را در یخچال می‌گذاریم تا یخ آن باز شود که ممکن است تا ۲ روز طول بکشد، این بستگی به اندازه غاز دارد.

گوشت غاز در کشورهای اروپایی

 در کشورهای اروپایی در مواقع خاصی از سال، مثل تعطیلات سال نو می‌توان گوشت غاز تازه تهیه کرد، ولی در مواقع دیگر سال باید آن را به صورت یخ زده خرید.

بهترین روش برای طبخ گوشت غاز

خوراک غاز مازندرانی
برای خوشمزه تر شدن خوارک غاز چه کارهایی باید انجام بدیم

اگر چربی‌های چسبیده به دیواره داخلی بدن غاز را خوب جدا نکنید، غذایتان بیش از اندازه چرب می‌شود و در زمان پخت، روغن در قابلمه به راه می‌افتد. چربی زیاد طعم غذای شما را خراب خواهد کرد. چون غاز چربی خیلی زیادی دارد، بهترین روش طبخ کباب یا بریان کردن آن است. سوراخ کردن پوست غاز به هنگام کباب شدن سبب می‌شود چربی خارج و بدین ترتیب غذای کم چربی تری آماده شود.

بهترین سس برای سرو گوشت غاز چیست

سس خوارک غاز سس فوقالعاده
بهترین سسی که با خوراک غاز سرو میشود

گوشت غاز را هم مانند گوشت اردک می‌توان با سس میوه سِرو کرد. این سس سبب می‌شود مزه چربی زیاد آن خنثی شود. به طور معمول اطراف غاز کباب شده را با سیب زمینی شیرین تزئین می‌کنند. سالادی که از پرتقال و پیاز تهیه شده است، طعم کباب غاز و سیب‌زمینی شیرین را تکمیل و بسیار دلپذیر می‌کند.

مواد لازم برای تهیه خوراک غاز

خوارک غاز شمالی درست کردن غاز درسته
چگونه خوراک غاز درست کنیم

مدت طبخ: ۳۰ دقیقه

 مواد لازم:

گوشت غاز ۱ عدد متوسط

آلو بخارا ۴عدد

جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری

پیاز ۲ عدد

هویج ۲ عدد

آرد ۱ قاشق غذاخوری

رب انار  ۱ قاشق غذاخوری پر

کره ۱۰۰گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

و اما طرز تهیه خوراک غاز

اگر می خواهید غاز را درسته طبخ کنید ابتدا یک شکاف روی شکم غاز ایجاد کنید سپس داخل آن را خالی کنیدو بشوریددر غیر اینصورت غاز را تکه تکه کرده چربی های آن را بگیرید و تکه های گوشت را با پیاز سرخ کنید ‌.

برای طبخ غاز درسته بعد از تمیز کردن داخل آن  کره را آب کنید زعفران نمک و فلفل و جعفری خورد شده را به کره اضافه کنیدو این مواد آماده شده را به داخل شکم غاز و همینطور روی غاز بمالید سپس آلوها و هویج های خوردشده و پیاز را داخل شکم غاز بریزیدو شکم غاز را بدوزید تا در زمان پخته شدن مواد داخل شکم غاز بیرون نریزد . پاهای غاز را توی شکم آن جمع کنید و با نخ ببندید سپس آن را درون یک قابلمه قراردهید و آب بریزید با فویل روی قابلمه را ببندید آن را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قراردهید تا بپزد اگر در هنگام پخت آب درون آن تمام شد دوباره آب بریزید سپس با فویل سوراخ شده آن را ببندید بعد از تمام شدن پخت فویل را بردارید و روی آن را گریل کنید سپس نخ ها را باز کنید الان غاز آماده شده است .

اگر چربی های چسبیده به شکم غازرا خوب تمیز نکنید غذای شما بعد از پخت بیش از اندازه چرب میشود و طمع خود را از دست میدهد

طرز تهیه سس میوه

سس میوه برای خوراک غاز
چگونه سس میوه را درست کنیم

مواد لازم برای تهیه سس

خامه ترش ۱/۲ پیمانه

شیر ۱فنجان

پودر پودینگ (پودر پودینگ وانیل فوری) ۱بسته

کنسرو آناناس (آناناس له شده) ۱عدد

نارگیل (له شده) ۱/۳ فنجان

طرز تهیه سس :

خامه ترش شیر و پودینگ وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست و یکنواخت شوندو بعد با آناناس و نارگیل مخلوط کنید و به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قراردهید

نکاتی برای خوش طمع تر شدن گوشت غاز

نکته اول

میتوانید قبل از شروع به پخت غاز را در پیاز رنده شده فراوان بخوابانید تا بوی گوشت کمتر شود.

نکته دوم

می توانید بجای زعفران از ترکیب رب آلوچه و سیر تازه برای طعم دار کردن غاز استفاده کنید.

روش دوم طرز تهیه خوراک غاز

چگونه گوشت غاز را بپزیم طرز تهیه غاز پلو غاز شکم پر مازندرانی

اگر گوشت غاز را خورد کردید آن را با پیاز سرخ  کنید هنگامی که کامل سرخ شد آرد را  به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید . سرکه را روی آن بریزید و بگذارید کمی بجوشد هویج و شوید و جعفری را به آن اضافه کنید درب قابلمه را ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد میتوانید برای خوشمزه تر شدن ۱۰ دقیقه قبل از اتمام پخت سیب زمینی را که به آن نمک و فلفل زده اید را به آن اضافه کنید تا در ۱۰ دقیقه پایانی همراه با گوشت بپزد و در کنار گوشت آن را استفاده کنید

فیلم تهیه خوراک غاز

در ادامه برای شما ۲ فیلم تهیه خوراک غاز هم قرار میدیم امید واریم بتونین غذا های خوشمزه ای درست کنین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *